金渐层猫的11色和12色是指其毛色的深浅程度，通常用来描述其背部、头部和腿部的颜色。11色和12色的区别在于颜色的深浅程度不同。

11色：这种颜色的金渐层猫的背部、头部和腿部的颜色较深，呈现出一种深棕色或巧克力色。它们的腹部和胸部则呈现出一种较浅的金色或米色。

12色：这种颜色的金渐层猫的背部、头部和腿部的颜色比11色更深，呈现出一种更深的棕色或巧克力色。它们的腹部和胸部也呈现出一种较深的金色或米色。

总的来说，11色和12色的金渐层猫在颜色上有一些细微的差别，但它们都是非常美丽的猫咪品种。