在广州，您可以选择以下几种方式来处理您的旧黄金首饰：

1、正规珠宝店：许多大型的珠宝品牌都有回收服务。您可以在店内咨询工作人员，他们通常会提供一个公平的价格。

2、专业贵金属回收公司：一些专门从事贵金属回收的企业也会接受黄金首饰的回收。这些公司可能会提供更高的价格，并且可能有更灵活的服务。

3、网上平台：现在也有一些在线平台提供黄金回收服务。通过这些平台，您可以方便地将黄金首饰寄售出去，等待买家购买。

4、银行或金融机构：部分银行和金融机构也提供贵金属回收服务，尤其是对于大额交易时更为常见。

在进行任何交易之前，请确保了解市场价格以及相关的手续费等费用。同时也要注意保护个人隐私信息的安全性。如果您不确定如何操作或者担心安全问题，可以寻求专业人士的帮助。