炒黄金开户选择哪家公司，主要取决于以下几个因素：

1、安全性：确保选择的交易平台是正规、合法的，具有相关金融监管机构颁发的牌照。在中国，可以关注是否有中国证监会或中国人民银行等权威机构的认可。

2、手续费和点差：不同的交易平台可能会有不同的手续费和点差设置，这些都会影响到你的交易成本。一般来说，点差越小，对投资者越有利。

3、服务质量：包括平台的技术支持、客户服务、教育资料等方面。一个好的交易平台应该能够提供及时有效的帮助和支持。

4、交易工具和资源：一些平台可能提供更先进的交易工具、图表分析软件以及市场研究报告等资源，这有助于你做出更明智的投资决策。

5、用户评价和口碑：可以通过网络搜索、论坛讨论等方式了解其他投资者对该平台的评价和使用体验。

在中国，由于外汇和贵金属交易存在一定的风险，并且受到严格的监管，建议投资者谨慎选择，优先考虑国内正规金融机构提供的服务，如银行的贵金属投资产品等。同时，也要注意提高自身的金融知识和风险意识，避免盲目跟风或轻信高收益承诺。