炒黄金，即黄金交易，是一种投资行为。正规的炒黄金平台应该具备以下特征：

1、合法性：正规的炒黄金平台必须经过国家金融监管部门的批准和监管，具有合法的经营资格。

2、透明度：正规的炒黄金平台会公开其交易规则、手续费、点差等信息，让投资者了解清楚。

3、安全性：正规的炒黄金平台会有严格的资金安全措施，保证投资者的资金安全。

4、服务质量：正规的炒黄金平台会提供良好的客户服务，解答投资者的问题，帮助投资者解决问题。

5、专业性：正规的炒黄金平台会有专业的分析师团队，为投资者提供专业的市场分析和投资建议。

在中国，正规的炒黄金平台主要有上海黄金交易所和各大银行的贵金属交易平台。此外，一些国际知名的外汇交易平台也提供黄金交易服务，但投资者在选择时需要谨慎，避免遇到非法或不正规的平台。