根据最新的信息，以下是香港几家正规且较为知名的外汇平台：

1、金荣中国
金荣中国是业内知名的金融交易平台，拥有香港金银业贸易场的会员资格，提供多种投资产品和服务。

2、万洲金业
万洲金业是一家专业的金融服务平台，业务涵盖多个投资领域，受到投资者的广泛认可。

3、EBC金融集团
EBC金融集团以透明的交易环境和快速的订单执行著称，持有多个国家的金融监管牌照，保障了用户资金的安全。

4、盛宝银行（Saxo Bank）
盛宝银行是一家国际知名的金融机构，在香港也设有分支机构，提供全面的金融投资服务。

5、富拓（FXTM）
富拓是一个全球性的外汇和差价合约（CFD）经纪商，在香港也有一定的市场份额，提供多样化的投资选择。

这些平台都具备一定的资质和信誉，适合投资者进行外汇交易。不过，在选择具体平台时，建议进一步核实其监管情况和用户评价，确保投资安全。